Ήρθε η ώρα να δημιουργήσουμε…
Συνταγή για περίπου 15 μπισκότα (ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε).
Στερεά υλικά
• 150 γρ. νιφάδες βρώμης
• 135 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 2 κ.γλ. baking powder
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γλ. βανιλίνη με πορτοκάλι (εναλλακτικά απλή κρυσταλλική βανιλίνη)
• 100 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια (ή σταγόνες σοκολάτας)
• 40 γρ. φουντούκια (χτυπημένα στο μπλέντερ)
Υγρά υλικά
• 3 κ.σουπας λιωμένο βούτυρο ανάλατο
• 140 γρ. μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
• 2 μικρά αβγά
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Σε ένα μεγάλο μπωλ/ λεκάνη βάζουμε όλα μας τα στερεά υλικά. Αρχικά αλεύρι, βρώμη, κανέλα, αλάτι, βανιλίνη, baking powder και ανακατεύουμε ελαφρά και ύστερα τα φουντούκια και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ξανά. Σε ένα άλλο μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα μας τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε τα υγρά μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Παρατηρούμε ότι σιγά σιγά το μείγμα αρχίζει και σφίγγει.
Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί/ λαμαρίνα και ξεκινάμε να χωρίζουμε και να πλάθουμε μπαλάκια τη ζύμη μας. Τοποθετούμε τα μπαλάκια στη λαδόκολλα αραιά το ένα από το άλλο και τα πιέζουμε με την κουτάλα για πάρουν το τελικό κυκλικό τους σχήμα.
Βάζουμε για ψήσιμο για 15-20 λεπτά, αναλόγως τον φούρνο σας, έως ότου ροδίσουν.
Έτοιμα, καλή απόλαυση!
– Βρυώνης Βασίλειος –
